Daftar Isi.
Dunia ini bukan hanya luas secara geografis, tapi juga kaya akan keragaman budaya, terutama dalam hal kuliner. Setiap negara memiliki makanan khas yang menjadi identitas dan cerminan budaya mereka. Dari makanan jalanan yang sederhana hingga sajian mewah kelas atas, menu kuliner dunia menawarkan cita rasa yang bisa membawa kita menjelajah berbagai benua tanpa harus beranjak dari meja makan.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas beberapa menu kuliner dunia yang paling populer, unik, dan menggugah selera dari berbagai belahan dunia, sekaligus mengenal cerita di balik tiap hidangan seperti yang disampaikan rajamangan.id
1. Sushi – Jepang
Siapa yang tak kenal sushi? Hidangan khas Jepang ini terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka, dipadukan dengan berbagai bahan seperti ikan mentah, telur, atau sayuran. Sushi bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang estetika penyajian. Jenis-jenis sushi seperti nigiri, maki, dan sashimi memiliki karakteristik berbeda dan cara penyajian yang unik.
Yang menarik, meskipun terlihat modern dan elegan, sejarah sushi berakar dari metode pengawetan ikan dengan nasi yang telah digunakan sejak abad ke-8. Kini, sushi telah menjadi simbol global kuliner Jepang dan hadir di restoran-restoran internasional.
2. Pizza – Italia
Pizza berasal dari Napoli, Italia, dan merupakan salah satu makanan yang paling digemari di dunia. Kombinasi adonan roti pipih, saus tomat, keju mozzarella, dan berbagai topping lain seperti pepperoni, jamur, atau sayuran, membuat pizza fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera lokal.
Pizza klasik seperti Margherita, dengan warna bendera Italia—merah dari tomat, putih dari keju, dan hijau dari daun basil—masih menjadi favorit hingga kini. Selain itu, variasi seperti pizza tipis khas Roma atau pizza tebal ala Chicago menunjukkan bagaimana satu makanan bisa berkembang menjadi begitu beragam.
3. Rendang – Indonesia
Tak lengkap membicarakan kuliner dunia tanpa menyebut rendang. Hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah khas ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga menghasilkan tekstur empuk dan rasa kaya.
Rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN Travel. Keistimewaannya bukan hanya pada rasanya, tapi juga filosofinya: rendang melambangkan kesabaran, kebijaksanaan, dan hubungan sosial dalam budaya Minang.
4. Tacos – Meksiko
Tacos adalah makanan jalanan khas Meksiko yang terbuat dari tortilla (baik dari jagung atau gandum) yang dilipat dan diisi dengan berbagai macam isian, seperti daging sapi, ayam, babi, ikan, hingga sayuran. Disajikan dengan saus salsa, guacamole, keju, atau sour cream, tacos menjadi hidangan yang cepat saji namun penuh cita rasa.
Keunikan tacos terletak pada fleksibilitas dan keanekaragaman isinya. Bahkan, setiap wilayah di Meksiko memiliki versi tacos mereka sendiri. Tacos al pastor, misalnya, adalah hasil perpaduan budaya Meksiko dan Timur Tengah, dengan daging yang dipanggang secara vertikal mirip kebab.
5. Paella – Spanyol
Paella adalah hidangan nasi khas Valencia, Spanyol, yang biasanya dimasak dalam wajan besar dan lebar. Bahan utamanya adalah nasi, saffron (rempah mahal berwarna kuning keemasan), serta campuran makanan laut, ayam, kelinci, dan sayuran.
Paella mencerminkan semangat kebersamaan karena biasanya dimasak dalam jumlah besar dan disantap bersama keluarga atau komunitas. Versi terkenal lainnya adalah paella de mariscos (dengan seafood) dan paella mixta (campuran seafood dan daging).
6. Kimchi – Korea Selatan
Kimchi adalah makanan fermentasi berbahan utama sawi putih, lobak, dan bumbu pedas, yang menjadi pendamping utama hampir setiap hidangan Korea. Kimchi bukan sekadar makanan, melainkan bagian penting dari budaya dan identitas nasional Korea Selatan.
Selain sebagai lauk, kimchi juga menjadi bahan dasar untuk berbagai makanan seperti kimchi jjigae (sup kimchi), kimchi bokkeumbap (nasi goreng kimchi), dan kimchi jeon (pancake kimchi). Proses pembuatannya yang khas—melalui fermentasi alami—membuat kimchi kaya akan probiotik dan sangat baik untuk pencernaan.
7. Biryani – India
Biryani adalah hidangan nasi berbumbu yang dimasak bersama daging (biasanya ayam, kambing, atau domba), sayuran, dan rempah-rempah seperti kunyit, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Biryani berasal dari India, namun telah menyebar ke berbagai negara Asia Selatan dan memiliki banyak variasi, seperti Hyderabadi biryani dan Lucknowi biryani.
Kelezatan biryani terletak pada keseimbangan antara rempah-rempah dan rasa gurih dari daging yang meresap ke dalam nasi. Ini adalah hidangan yang sering disajikan dalam perayaan dan momen spesial.
8. Croissant – Prancis
Croissant adalah roti berbentuk bulan sabit dengan tekstur berlapis-lapis dan renyah di luar, namun lembut di dalam. Terbuat dari adonan beragi yang dilipat-lipat dengan mentega, croissant menjadi simbol sarapan ala Prancis yang elegan.
Meski sangat identik dengan Prancis, croissant memiliki akar dari Austria. Namun, Prancislah yang memopulerkan dan menyempurnakannya menjadi sajian yang dikenal dunia saat ini. Croissant biasa disajikan polos, atau diisi dengan cokelat, keju, dan almond.
9. Tom Yum – Thailand
Tom Yum adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan segar. Biasanya menggunakan bahan seperti udang, jamur, serai, daun jeruk, cabai, dan air jeruk nipis. Rasa khasnya menjadikan Tom Yum sebagai salah satu hidangan Thailand yang paling mendunia.
Terdapat beberapa variasi Tom Yum, seperti Tom Yum Goong (dengan udang) dan Tom Yum Nam Khon (dengan tambahan santan). Cita rasa kuatnya mencerminkan kekayaan rempah dan bumbu dalam masakan Thailand.
10. Shawarma – Timur Tengah
Shawarma adalah daging yang dipanggang secara vertikal lalu diiris tipis dan dibungkus dalam roti pita atau flatbread. Biasanya disajikan dengan saus bawang putih, hummus, sayuran segar, dan acar. Shawarma sangat populer di negara-negara Timur Tengah dan telah menyebar ke Eropa dan Asia.
Hidangan ini sering dibandingkan dengan gyros dari Yunani atau doner kebab dari Turki. Shawarma adalah pilihan favorit untuk makanan cepat saji yang lezat dan mengenyangkan.
Kesimpulan: Kuliner Sebagai Bahasa Universal
Makanan bukan hanya soal mengenyangkan perut, tapi juga tentang merasakan budaya, memahami sejarah, dan merayakan keberagaman. Menu kuliner dunia adalah bukti nyata bahwa meskipun kita berasal dari tempat yang berbeda, kita bisa terhubung melalui rasa dan pengalaman makan yang sama.
Setiap gigitan dari makanan khas suatu negara membawa kita lebih dekat dengan tradisi dan cerita masyarakatnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kuliner dari berbagai penjuru dunia—karena dengan mencicipi, kita juga belajar dan menjelajah.
